馬鹿胎，為哺乳綱鹿科動物馬鹿Cervn selapnus L.的母鹿妊娠剖腹取出的胎體干燥品。鹿胎為鹿科動物梅花鹿或馬鹿胎獸及胎盤。含有豐富的氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等元素，有補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)、壯陽、補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏的作用，常用烹調(diào)方法有烤、燒、煲、煎、湯等多種，著名的有人參全鹿湯等。
主產(chǎn)黑龍江、吉林、河北、青海、甘肅、云南等地。
四川所產(chǎn)的鹿胎，為水鹿、白唇鹿、白鹿的胎獸及胎盤。用木板夾扁后加工干燥，商品呈扁圓形，棕褐色，外面包裹一層胎盤。
梅花鹿胎鮮胎呈腎狀或束狀，大小不一，外面毛被粉色或粉紅色較厚的胞衣，有韌性，內(nèi)含胎鹿及羊水。剝?nèi)ヌヒ拢焉?個月者，四肢呈乳突狀，頭部能見到眼和嘴的雛形。妊娠4～5個月者，骨骼形成，體表無毛，但已具鹿外形。妊娠6～8個月者或失水鹿胎(包括新生死鹿)，頭較大呈卵圓形，嘴尖細(xì)小，眼眶較大，眼膜皮凹陷，下唇較長，微露1～2對小白牙(習(xí)稱“坐骨生牙”)，身軀瘦短，四肢細(xì)長，蹄淡黃色至淡棕色，脊背皮毛有白色小花斑點(diǎn)。尾短扁圓。干燥后，質(zhì)堅(jiān)硬不易折斷。氣微腥，味微咸。
①《本草新編》：“世人有麋、鹿合而成膏，以治陰陽之虛則可耳。然而用麇、鹿為膏，又不若用鹿胎加人參、熟地、山茱、山藥、茯神、牛膝、柏子仁、巴戟天、肉蓯蓉、炒棗仁、白術(shù)、甘草、麥冬、沙參、五味子、杜仲、破故紙、黃芪、當(dāng)歸為全鹿丸之更妙也，用大鹿為全鹿丸者誤?！?br/>②《本經(jīng)逢原》：“鹿性補(bǔ)陽益精，男子真元不足者宜之，不特茸、角、莖、胎入藥，而全鹿丸合大劑參、芪、桂、附，大壯元陽，其胎純陽未散，宜為補(bǔ)養(yǎng)天真，滋益少火之良劑。然須參、芪、河車輩佐之，尤為得力。如平素虛寒、下元不足者，入六味丸中為溫補(bǔ)精血之要藥，而無桂、附辛熱傷陰之患?！?br/>
